Центром этнографического комплекса является водяная мельница, возведенная в первой половине XVIII века Козьмой Красниковым. Это одна из немногих старинных мельниц, сохранившихся в России, и единственная — в Черноземье. Построена она без единого гвоздя и является ярким примером «бытового» деревянного зодчества. В 1780-х годах мельница принадлежала дворянской семье Глазовых (отсюда ее народное название — Глазовская), затем — барину с польскими корнями Фоме Титянецу, а после революции перешла на баланс колхоза «40 лет Октября». Ее колесо крутилось и после прихода электрических мукомолен, и даже после распада самого колхоза. В 2020 году она была вновь запущена после длительной реконструкции. Всего на территории парка расположены четыре действующие мельницы. Увидеть работу мельничных механизмов можно во время экскурсии.
