В начале XVIII века в Петербурге и Москве появились первые кухмистерские, которые сильно отличались от обычных питейных заведений, но в то же время посещали их люди с небольшим достатком. В меню были «комплексные обеды», которые можно было взять с собой, а залы использовались для проведения торжеств. В кафе при музее царит атмосфера кухмистерских XIX века, здесь можно отведать блюда, приготовленные по старинным рецептам. В музее проводят театрализованные экскурсии по экспозиции, на мастер-классах учат готовить карамель, а в музейной лавке продают ландрины в исторической упаковке, мед, сувениры, кулинарные книги и посуду.
