В XIX веке гостиница Пожарского располагалась на популярной Государевой дороге, соединяющей две столицы. В разное время здесь останавливались Н.В. Гоголь, П.А. Вяземский, император Николай II. А.С. Пушкин прославил кулинарные изыски хозяйки и весь Торжок, написав следующие строчки:
«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке».
В наши дни в музейном комплексе проходят выставки, различные культурные мероприятия, работает исторический «Варшавскiй магазинъ» и проводятся экскурсии с дегустацией знаменитых пожарских котлет.
