В начале 1920-х годов в Советском Союзе стала набирать популярность идея быстрого питания в общественных местах. На фабриках и заводах стали появляться столовые. В марте 1925 года в Иванове открылась первая в СССР фабрика-кухня. Разместили ее в здании, построенном во второй половине XIX века. Оборудование закупили в Германии, здесь были самые современные котлы, холодильники, подъемники, электрические мойки, сушилки, хлеборезки и даже картофелечистки. Все разместили в подвале и на первом этаже. Второй этаж был отведен для обеденного зала на 285 мест, библиотеки с читальным залом и игровой комнатой. Сейчас здание фабрики-кухни № 1 признано памятником архитектуры и объектом культурного наследия регионального значения.
